Bizar of lekker? 15 bugs andere culturen vinden het heerlijk
Het eten van insecten past misschien niet bij uw idee van een gastronomische maaltijd, maar in veel culturen buiten Amerika zijn deze beestjes dieet nietjes. Mieren, krekels en ja, zelfs tarantula's kunnen verrassend smakelijke traktaties zijn.
Gezien hun talloze gezondheidsvoordelen en minimale milieu -impact, is het misschien tijd voor Amerikanen om te overwegen om ook insecten in onze voeding op te nemen.
1: mieren
Leafcutter, honeypot, citroen en timmerman mieren zijn overal favorieten van China tot Brazilië. Ze zijn meestal gekookt om de azijnsmaak te verwijderen en vervolgens aan een knapperig te worden geschroeid, waardoor een snack ontstaat die veel eiwitten, ijzer en calcium bevat, maar weinig calorieën en koolhydraten.
2: krekels
Je zult in veel landen op cricket gebaseerde gerechten vinden, maar Thailand neemt aantoonbaar de kroon voor de beste cricketpreparaten. Thailand serveert krekels gebakken, gemengd in curry's, en zelfs als het eiwit voor Pad Thai.
3: Grasshoppers
Grasshoppers bevatten veel eiwitten en calcium. Ze zijn ook gemakkelijk te vangen. Hoewel je ze over de hele wereld zult vinden, zijn ze vooral populair in Mexico, waar ze in de oven worden verkocht of gebakken met vleugels en benen verwijderd.
4: Kevers
Mensen in het Amazonebekken en delen van Afrika genieten van bepaalde soorten kevers, waaronder neushoorns, langhoornige en juni kevers. Gebakken of geroosterd, kevers bieden veel eiwitten en andere voedingsstoffen, waaronder vitamine E, vitamine A en luteïne.
5: Termieten
Termieten kunnen worden geroosterd, gebakken, gemalen in bloem of in thee worden gebrouwen. Ze zijn zo veelzijdig dat ze zelfs in een kleurloze olie kunnen worden gefilterd. Volgens wetenschappers zijn termieten hoger in eiwitten per gewicht dan rundvlees.
6: Scorpions
In China en Thailand kunt u schorpioenen tegenkomen die op sticks worden verkocht. Spies, gefrituurd en gekruid, sommige zeggen dat schorpioenen vergelijkbaar zijn met zachtjes krab. Een andere populaire voorbereiding omvat het serveren van ze gesmoord in witte wijnsaus.
7: Tarantulas
Cambodjanen genieten van gefrituurde tarantulas als snack. De oversized spinnen zijn gemarineerd in zout en suiker, vervolgens gebakken en gekruid met knoflook. Wanneer gekookt, krijgen tarantula's een knapperige buiten met een kleverig centrum.
8: Grubs
Degenen die op de hoogte zijn, worden vaak aangetrokken naar insecten in hun lijfstadium, want ze zijn meestal beter om te eten. In Afrika is de Goliath Beetle -larven, die tussen bananenboomwortels leven, een favoriet. In Australië geven ze de voorkeur aan de Witchetty Grub, die uiteindelijk een mot verandert.
9: Cicadas
In de Chinese overlevering hebben cicaden een hoge status. Maar mensen nemen nog steeds de taart voor een hogere status, want cicaden zijn een gewenste traktatie in China en andere culturen. Mensen genieten van cicadas geroosterd, gebakken en gedompeld in sauzen. Je kunt ze zelfs in Caesarsalades eten.
10: Dragonflies
Soms vind je gekookte libellen in China, maar voor een smakelijke traktatie, zoek naar de gehavende en gefrituurde versies. Libellen zijn weinig vet en veel eiwitten, waardoor ze een relatief gezonde traktatie zijn, zelfs wanneer ze zijn gebakken.
11: wormen
Aardwormen zijn een delicatesse in verschillende culturen. Hoog in koper, ijzer, mangaan, zink en eiwitten, wormen zijn een kronkelend superfood dat wacht om te worden gekookt of gerookt en genoten.
12: Gigantische waterbugs
Gigantische waterbugs zijn een veel voorkomende traktatie in Zuidoost -Azië. Hun essentie is voor sommigen een noodzakelijk onderdeel Nam Prik sauzen, maar je kunt er ook van genieten.
13: Zijdwormpoppen
Het eten van zijderupsenpoppen is standaard in Oost -Azië. Nadat de pop zijn cocon heeft gemaakt, verwarmen mensen het, waardoor ze de delicate zijden strengen van de cocon kunnen ontspannen. Zodra ze de zijde hebben verkregen, genieten ze van het eten van de poppen als een smakelijke snack.
14: rupsen
Cupers zijn een absolute delicatesse op bepaalde gebieden. In Mexico worden gigantische schipperrichters vers verkocht op straatmarkten of ingeblikt in winkels. Meestal bakken mensen ze voordat ze ze consumeren.
15: Shore Fly Pupas
Gewoon huisvliegen eten is waarschijnlijk geen goed idee, maar bepaalde soorten vliegen kunnen een smakelijke snack maken. Shore vliegpoppen werden genoten door indianen in de westelijke Verenigde Staten in de dag.
Een oude praktijk
Het eten van insecten, dat entomofagie wordt genoemd, is gebruikelijk in de menselijke geschiedenis. Culturen over de hele wereld hebben veel manieren gevonden om insecten geweldig te laten smaken.
Blijft vandaag vaak voor
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) gebruiken ongeveer twee miljard mensen insecten om hun dieet aan te vullen. Insecten zijn een nietje in Azië, Afrika en Latijns -Amerika, niet vanwege voedselschaarste, maar vanwege hun grote smaak.
Veel eiwitten
Onderzoekers zijn het erover eens dat insecten van alle soorten veel eiwitten hebben. Gedroogde insecten gemiddeld 35% -60% eiwit en vers gemiddeld 10% tot 25%, waardoor ze veel rijker zijn aan eiwitten dan andere dierenbronnen per gewicht.
Goed om te overleven
Insecten zijn vaak gemakkelijk te vinden en te vangen, waardoor ze ideaal zijn voor menselijke overleving. De u.S. Militair vertelt zelfs de leden van de strijdkrachten om te vertrouwen op insecten in overlevingssituaties. Beroemd, jachtpiloot Scott O'Grady overleefde op mieren toen zijn vliegtuig crashte in Bosnië.
Geweldig voor de gezondheid
Onderzoekers zeggen dat insecten als een superfood kunnen worden beschouwd. De American Heart Association merkt op dat eetbare insecten vaak veel vezels, B-12, zink en omega-3's bevatten.
Aardbesparend
Insecten hebben hoge groeipercentages, reproduceren snel en hebben een lage milieuvoetafdruk, volgens de FAO van de Verenigde Naties. Dit maakt insecten een van de meest aardvriendelijke eiwitten die u kunt consumeren.
Veranderende Amerikaanse perceptie
Amerikanen zijn vaak preuts over het proberen van bugs, maar ondernemers in het insectenveld hopen dat te veranderen. Ze hopen dat de brede acceptatie van plantaardig vlees Amerikanen meer open zal maken voor andere eiwitalternatieven.
Groeiende markt
Een recent rapport van Barclays zegt dat de eetbare insectenindustrie tegen 2030 $ 8 miljard waard zou kunnen zijn. In 2019 was het $ 1 miljard waard.
De gateway -bug
Velen geloven dat krekels de "gateway -bug" voor Amerikanen zullen zijn. Cricketmeel is al relatief populair bij, op cricket bloem gebaseerde pasta's en energiebars worden breder beschikbaar.
Het #1 voedsel waar elke staat bekend om staat
Voordat u aan uw volgende roadtrip begint, ontdekt u het beroemdste voedsel waar elke staat om bekend staat (en het voedsel dat op uw lijst "om te eten" moet gaan). WAARSCHUWING: u kunt er misschien spijt van krijgen dit op een lege maag te lezen.
Het #1 voedsel waar elke staat bekend om staat
Van zee naar gemeden
Smaak is subjectief. Maar als het gaat om voedsel, lijken bewoners van veel staten het erover eens te zijn dat sommige voedingsmiddelen ronduit vies zijn. Dit zijn de meest gehate voedingsmiddelen in elke staat. Hint: bugs maken de lijst niet.
Van zee naar gemeden: het meest gehate voedsel per staat
Je kunt dit artikel ook in andere talen lezen:
